堀江先生との再会

ボジョレーヌーボの解禁日の昨日は、長年お世話になっている㈱ホリエの堀江庸雄先生と、先生がコンサルをされているホテル日航高知旭ロイヤルさんの２２階エンジェルビューにて、久しぶりにお食事をすることになっていました。

クリスマスツリーが飾られているロビーで待ち合わせしている間、６時半から開催されるボジョレーのパーティーに出席されるという知人に何人もお逢いし、挨拶を交わしたことでした。

４人が揃ったことで、主人も長年お世話になっているホテルスタッフの溝渕さんに記念写真を撮ってもらい、レストランへ。

夜景もよく見える、一番奥のテーブルで、始まったばかりの河合隆良さんプロデュースのクリスマスディナーをビールやボジョレーを飲みながら、いただくことになりました。

一皿めは、きのこのテリーヌ、」フォアグラとリ・ド・ヴォーを添えて。

手長海老とホタテのカスレ

メローのステーキ　トマトとケッパーのソース　グルノーブル風

美味しいディナーをいただきながら、夜景も見ながら先生とおしゃべりしていると、高知ではなく、どこか他の土地にいる気分になっていました。

就職が内定し、レストランで働いていると聴いていた母の姪、私からすれば従姉妹の子にあたる松浦加奈ちゃんがラッキーなことに偶然勤務中でした。

早いもので今年３年目になったという加奈ちゃん。

レストランのお仕事にもすっかり慣れ、にこやかな笑顔の中にも落ち着きを感じました。

シャラン鴨のロースト　里イモのニョッキと季節の野菜添え。
トリュフの香りも、美味しくいただきました。

デザートは、北欧のペリーのタルトとバニラアイス。

堀江先生は毎月高知へいらっしゃっているとお聴きしたので、来月も一緒にお食事させていただくことになりましたが、先生との出逢いがなければ、今の私はありません。

先生との出逢いは、私が離婚した翌年の平成９年。

• 輝くお母さんになれ
• 申し分のない福運、目上の引き立てや後援を得て、どんな事業も成功する
• 勢いづいて、業務上費用をかけすぎたりしないこと
• 攻めるより守りにまわって強みを発揮しろ
• 恵まれ過ぎて、人の痛みや人情の機微に鈍感・無神経になりがち　注意すること
• 良き運気を人の為に使うことによって開ける

というような先生からのアドバイスも素直に聴き入れ、自画自賛ですが自分なりに努力し、実行してきました。

仕事も充実し、再婚もできて、とても幸せな毎日を過ごさせていただいているのは、先生のお陰ですし、先生と出逢い、きっかけを作ってくれた両親にも感謝の心を忘れず、更に努力していきたいと思っています。